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四川省自贡市三举措落实校园食品安全主体责任

2022-11-03 22:08:48 中国看黄色片新闻网

中国看黄色片新闻网讯 为落实食品安全“两个责任”,压紧压实学校食品安全主体责任,高位提升校园食品安全管理水平,着力促进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地见效,四川省自贡市场监管系统迅速行动,指导学校食品安全“三类人员”定岗定人、规范建档、强化考核。截至11月1日,全市677个学校食堂已任命食品安全总监171人、食品安全员677人。学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员三级责任体系已基本建立。

明确“三类人员”岗位职责。通过制定《自贡市学校主要负责人食品安全职责》《自贡市学校食堂食品安全总监职责》《自贡市学校食堂食品安全员职责》,明确学校主要负责人抓好“月调度”,每月召开1次专题调度会议,开展1次隐患排查,陪同1次集中用餐;学校食品安全总监抓好“周排查”,每周开展1次隐患排查、每月组织1次专题培训,每学年组织1次应急演练和1次从业人员食品安全知识考核;食品安全员抓好“日管控”,督促落实学校食堂每日从业人员晨检、进货查验、索证索票、规范加工、食品留样、清洗消毒等具体工作。

建好“三类人员”信用档案。按照“一人一档”原则,建立学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员等“三类人员”食品安全个人信用档案。主要内容包括:个人基本信息、任免文件、参加年度培训和考核情况、年度食品安全履职情况报告等资料。对于学校食堂的严重失信行为,在记入学校食堂信用档案的同时,记入个人信用档案。

抓好“三类人员”培训考核。与市教育和体育局联合组织,11月中旬将对学校主要责任人、食品安全总监、食品安全员等1500余人开展食品安全知识线下集中考核。考核内容包括《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省中小学校食品安全管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规,理论结合实际,涵盖加工制作全流程、风险隐患排查全方位、食品安全事件处置全过程,经考核不具备食品安全管理能力的,不得上岗,并按相应的法律法规处理,有力有效保障全市41万师生用餐安全。(供稿:四川省自贡市市场监管局)

(责任编辑:莳伊)
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